بیماری های خود ایمنی (دیابت نوع یک، تیروئیدیت هاشیموتو، آرتریت روماتوئید و در مجموع نزدیک به ۸۰ نوع بیماری) به طور فزاینده ای در سراسر دنیا در حال گسترش هستند. این بیماری ها زمانی رخ می دهند که دستگاه ایمنی بدن به اشتباه خود بدن را مورد حمله قرار می دهد. اگر این بیماری ها به موقع تشخیص داده نشوند، ممکن است باعث مشکلات جسمی ای شوند که حتی جان شخص را به خطر می اندازد. آگاهی از
روده انسان به طور طبیعی متخلخل است و بر همین اساس است که بدن مواد مغذی را از طریق پوشش داخلی روده جذب می کند. اما در صورت آسیب پوشش داخلی روده این امکان برای مولکول های بزرگتر که به نام درشت مولکول یا ماکرومولکول شناخته می شوند، فراهم می شود تا از دستگاه گوارش فرار کرده و وارد جریان خون شوند.