گوشت بوقلمون منبع خوبی برای ویتامین‌های A، B1، B3، B6، B12 و املاحی همچون منیزیم، آهن، روی و پتاسیم است و پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، کمترین کلسترول را دارد.
- تعداد: ۴ نفر
- زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
- زمان سرد شدن: ۳۰ دقیقه
مواد لازم
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- دو حبه سیر رنده شده
- یک عدد هویج خرد شده
- یک عدد پیاز کوچک خرد شده
- ۲۳۰ گرم گوشت بوقلمون چرخ‌کرده
- نصف قاشق چایخوری آویشن
- دو قاشق غذاخوری کچاپ
- یک پیمانه آب مرغ کم نمک
- دو قاشق سوپ خوری آرد
- نصف پیمانه لوبیا
- نمک و فلفل سیاه
- ۴۵۰ گرم سیب زمینی
- نصف پیمانه شیر گرم
- ۱/۳ پیمانه پنیر چدار رنده شده
- یک عدد پیازچه خرد شده
- روغن
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. روغن را داخل تابه روی حرارت متوسط داغ کنید. سیر، هویج و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا برشته و طلایی شوند. حدود ۵ دقیقه کافی است. گوشت بوقلمون و آویشن را اضافه کنید تا گوشت رنگش قهوه ای شود. سس کچاپ را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۲- آب مرغ و آب را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و سپس به تابه اضافه کنید. لوبیای پخته و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
۳- تابه را از روی حرارت بردارید و مواد را داخل ظرف سوفله بریزید.
۴- در این فاصله، سیب زمینی ها را داخل آب و نمک بریزید تا آب‌پز شوند. آنها را آبکش و خرد کنید. شیر و پیازچه را به سیب زمینی ها اضافه کنید و همه را با هم تا حد ممکن له کنید. نمک و فلفل فراموش نشود.
۵- مخلوط سیب زمینی را روی مواد داخل ظرف بریزید. کمی روغن اضافه کنید و داخل فر بگذارید تا سطح مواد طلایی و برشته شود.
ارزش غذایی
- کالری: ۲۹۰
- چربی: ۱۲ گرم
- کلسترول: ۵۰ گرم
- کربوهیدرات: ۳۰ گرم
- قند: ۷ گرم
- سدیم: ۳۷۰ میلی گرم
- پروتئین: ۱۹ گرمش