عجیب ترین نان های دنیا

یک قنادی شناخته شده در هوستون به نام El Bolillo نوعی نان شیرین چندرنگ عرضه می کند که همانند نوشیدنی های فرپوچینوی استارباکس نمی توان نادیده شان گرفت. این نان های خوشمزه در سه رنگ صورتی، آبی و بنفش رنگ شده و درون تابه تهیه می شوند و مشتری های فراوانی نیز دارند.

در سال ۲۰۱۴ میلادی، قنادی اسپانیایی موسوم به Pan Piña نوعی نان با قیمت ۱۲۱ دلار عرضه کرد. هر قرص نان ۴۰۰ گرم وزن داشته و از آرد گندم، گندم آلمانی و عسل تهیه شده بود. اما دلیل گران قیمت بودن این نان، وجود ۲۵۰ میلی گرم پودر طلا بود که همانند آرد روی سطح نان پاشیده شده بود. همین میزان پودر طلا باعث شد تا به عنوان گران ترین نان جهان شناخته شود.

در عرض کمتر از ۵ دقیقه می توانید این نان سبز رنگ که «رِن» در مجموعه جنگ ستاره های می پخت را درست کنید. برای آشنایی با روش تهیه آن پیشنهاد می کنیم ویدئوی زیر را تماشا کنید.

هنرمندی موسوم به «کیتیوات اوناروم» که در قنادی و پخت نان پدرش در شهر راچابوری در کشور تایلند مشغول به کار است، نان هایی می پزد که هر کدام یکی از اعضای بدن انسان را به تصویر می کشند و تا حدی ترسناک به نظر می رسند. نکته عجیب این نان ها این است که همه اعضای صورت از چشم ها گرفته تا لب ها به طور کامل و با جزئیات نمایش داده می شوند.

قنادی Brown Bread در شهر بوستون در اقدامی جالب و عجیب، نان های قهوه ای را درون قوطی های فلزی عرضه می کند. این نان ها کاملا فشرده هستند و با آرد گندم و جو تهیه می شوند. در پخت نان ها، از ادویه های گوناگون استفاده شده و به دلیل وجود شیرعسلی در مواد اولیه، نرم و مرطوب هستند. شیرین کننده این نان شیره ی چغندر تیره است. گاهی درون این نان ها کشمش یا مواد دیگر نیز اضافه می شود.

این نان در حال حاضر مثل یک سنگ سفت است. اما قرص نانی که در تصویر می بینید به قرن اول پس از میلاد مسیح بر می گردد که در شهر پمپیِ ایتالیا کشف شده و با لایه ای از خاکستر آتشفشان پوشیده و نگهداری می شود.
نکته جالب توجه در مورد این تصویر این است که در گذشته، رومی ها مجبور بوده اند به منظور پیشگیری از هر نوع تقلبی، منبع نان را به صورت مهر روی آن حک کنند. این نان ها با طناب پیچیده و عرضه می شدند.

ظاهر این نان خوب و خوشمزه به نظر می رسد، اما آیا حاضر هستید آن را میل کنید؟ ماده اصلی تشکیل دهنده این نان، آردی است که از جیرجیرک به دست آمده. با اینکه این آرد قیمت بسیار بالاتری نسبت به آرد گندم دارد، اما عاری از گلوتن و مملو از پروتئین است.
جیرجیرک هایی که برای این منظور مورد استفاده قرار می گیرند، باید ۶ مرتبه کمتر از هم نوعان خود غذا بخورند. آرد جیرجیرک حدودا ۱۵ درصد آهن بیشتر از اسفناج دارد و پروتئین آن نیز ۲ برابر بیشتر از گوشت گوساله است.

از کربن فعال برای تولید غذاهایی سیاه‌رنگ استفاده می شود. همچنین شایعاتی مبنی بر مفید بودن کربن فعال برای بدن انسان نیز وجود دارد. مثلا اینکه گفته می شود این ماده باعث دفع سموم و از بین بردن دردهای معدوی می شود. در ایتالیا از این پودر برای پخت نان های سیاه استفاده می شود.