کوفته، غذایی لذیذ است که به شیوه‌های متفاوتی آماده می‌شود. امروز برای شما آموزش پخت کوفته‌ی گوشت و سبزیجات را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این کوفته‌ی خوشمزه، با چفچفک همراه باشید.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
کدوی رنده شده: 1 عدد متوسط
هویج رنده شده: 1 عدد متوسط
پیاز رنده شده: 1 عدد متوسط
تره فرنگی خرد شده: 1 ساقه
جعفری خرد شده: یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
آرد: به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه:
روغن زیتون را در ماهیتابه ریخته، هویج، پیاز و کدوی رنده شده را به همراه جعفری و تره فرنگی خرد شده، به آن اضافه می‌کنیم.
ظرف را روی حرارت قرار می‌دهیم و آرام هم می‌زنیم تا سبزیجات ما، نرم شوند.
ظرف را از روی حرارت برمی‌داریم. وقتی که سبزیجات خنک شدند، گوشت را در ظرفی ریخته و سبزیجات را به آن می‌افزاییم. نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم.
از مواد، گلوله‌های کوچکی برداشته و در آرد، می‌غلتانیم سپس در روغن داغ، سرخ می‌کنیم.
کوفته‌های گوشت و سبزیجات آماده‌اند. آنها را به دلخواه، تزیین می‌کنیم.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: fatafeat