گیاهخواری همان طور که از نامش پیداست، یعنی پرهیز از خوردن گوشت جانوران. گیاهخواری نه تنها نوعی رژیم غذایی، بلکه نوعی سبک زندگی بشمار می رود که این روزها گرایش به طیفهای مختلف آن بیش از پیش گسترش یافته و افراد زیادی به دنبال تغییر رژیم غذایی خود هستند.
اما همین جا لازم است اشاره کنیم که بر خلاف تصور عام، گیاهخواری یک موضوع جدید و نو نیست و در