این متخصصان میگویند: کباب کردن یک روش کم چربی برای طبخ غذا است اما باید هوشیار باشیم که اگر گوشت کبابی زیاد مصرف شود خطر ابتلا به سرطان را در پی خواهد داشت. این مطالعات نشان میدهد که برگرها و کبابهای آبدار بویژه در حالت نیم سوز و ذغالی شده حاوی مواد سرطانزا هستند.
محققان در توضیح این مطلب میگویند: وقتی شما گوشت را روی ذغال کباب میکنید، مقداری از چربی