عسل دشمن بالفطره ی قارچ هاست. محققان انگلیسی دریافتند که در زمان های قدیم از عسل برای درمان بیماری هایی که عامل قارچی داشته اند استفاده می شده است. محققان می گویند عسل توانایی این را دارد که دیواره ی دفاعی قارچ ها را شکسته و به آن ها نفود کند و باعث مرگشان باشد. این اتفاق در حالی میفتد که برخی قارچ ها دیواره ی بسیارسختی دارند و همچنین بیماری های مهلکی وجود دارد که عاملش یکی از