شکری که ما اکنون مصرف میکنیم مادهی تصفیهشدهای است که در کارخانه تمام ویتامینها، پروتئین و آنزیمهای آن جدا میشود و بهصورت مادهی غلیظ پودری درمیآید که مصرف آن نه تنها سودی ندارد بلکه مضر هم خواهد بود.
بهطور عامیانه به تمام مواد شیرین، شکر گفته میشود. این مادهی کریستالی سرشناس از گلوکز، فروکتوز