چای یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان محسوب میشود که فواید تغذیهای مختلف را در اختیار ما قرار میدهد. چای سیاه و چای سبز دو نوع طرفداران خاص خود را دارند.هنگامی که موضوع انواع مختلف چای مطرح میشود، ستارههای اصلی آنتیاکسیدانهای موجود در آنها هستند، به ویژه نوع خاصی از آنتی اکسیدان که به نام پلی فنول شناخته میشود.