تخم مرغ از آن موادغذایی است که در سبد غذایی همه ما وجود دارد و هر از گاه، آن را به تنهایی یا به همراه دیگر مواد غذایی مصرف میکنیم. اما در رابطه با تخممرغ سوالات زیادی در ذهن ما بیپاسخ مانده است؛ سوالاتی مثل اینکه تخممرغ محلی مغذیتر است یا صنعتی؟ دو زرده بهتر است یا تکزرده؟ از کجا بفهمیم یک تخممرغ تازه و سالم است؟ و پرسشهایی از این قبیل را در گفتگوبا دکتر آراسب دباغمقدم