در زیر طرز تهیه ۱۰ کوکتل و نوشیدنی نوشته شده که مناسب پاییز است و با میوه های این فصل تهیه می شوند. برای آشنایی با روش تهیه آن ها همراهمان باشید.
۱- سانگری
مواد لازم
- ۲ پیمانه آب داغ
- ۲ عدد چای سیاه کیسه ای
- ۲ چوب دارچین
- نصف پیمانه شکر
- ۳ پیمانه آب انار
- ۱ پیمانه آب پرتقال تازه
- ۱ عدد پرتقال متوسط
- ۱ عدد لیموترش زرد متوسط
- ۱ عدد لیموترش سبز متوسط
- ۱ عدد سیب متوسط
- ۳ پیمانه آب گازدار
طرز تهیه
- چای کیسه ای را درون آب داغ بریزید. چوب های دارچین را درون آن بیندازید و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا دم بکشد.
- در یک پارچ بزرگ، چای دارچینی را با همه مواد مخلوط کنید.
- آن را یک ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شده و همه مزه ها به خورد هم بروند.
- نوشیدنی را با یخ سرو کنید.
۲- لیموناد رزماری
مواد لازم
- ۱ پیمانه آب لیموترش
- ۳/۴ پیمانه شکر
- پوست دو عدد لیموترش
- دو ساقه رزماری
- ۴ تا ۶ پیمانه آب گازدار
طرز تهیه
- آب لیموترش و شکر را درون شیرجوش با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشند. آن را دایم هم بزنید تا شکر کاملا در آب لیمو حل شود.
- پوست لیموترش و ساقه های رزماری را اضافه کرده و روی حرارت هم بزنید.
- از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن، یک شب تا صبح در یخچال بگذارید.
- این لیموناد را از صافی عبور داده و با ساقه رزماری تزئین و سرو کنید.
۳- کوکتل کامکوآت
مواد لازم
- ۱ پیمانه شکر
- ۱ پیمانه آب
- ۲ قاشق چایخوری دانه فلفل قرمز کوبیده شده
- ۲۴ عدد کامکوآت
- یخ
- ۳ لیتر آب گازدار
طرز تهیه
- آب و شکر را در یک شیرجوش کوچک با هم مخلوط کرده و هم بزنید. پس از جوشیدن شربت، شعله را خاموش کنید.
- دانه های فلفل قرمز را به مدت ۳۰ دقیقه درون شربت بیندازید. سپس آن را از صافی عبور دهید.
- کامکوات ها را حلقوی برش داده و درون پارچ بریزید. شربت را روی آن ریخته و با یخ سرو کنید.
۴- کوکتل گلابی
مواد لازم
- ۱ پیمانه آب گلابی
- ۱ قاشق چایخوری آب لیموترش
- ۳/۴ پیمانه عسل
- ۱/۴ پیمانه شکر
- ۱ ساقه رزماری
- ۱ عدد زنجبیل پوست کنده
- مقدار کمی پودر جوزهندی
- یخ
- آب گازدار
طرز تهیه
- آب گلابی، آب لیموترش، عسل، شکر، رزماری، زنجبیل و جوزهندی را درون قابلمه کوچکی با هم مخلوط کنید. آن ها را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا بجوشند. پس از ۵ دقیقه شعله را کم کنید و هم بزنید تا شکر به طور کامل در مواد حل شود.
- آن را از روی حرارت بردارید و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. شربت را از صافی عبور دهید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- برای سرو، نصف پارچ را با یخ پرکنید، ۳ قاشق غذاخوری از این سیروپ را ریخته و آب گازدار را بیفزایید. در صورت تمایل می توانید سیروپ بیشتری اضافه کنید تا کوکتل شیرین تر شود.
۵- کوکتل انار و گریپفروت
مواد لازم
- نصف پیمانه آب گریپفروت
- نصف پیمانه آب انار
- ۱ پیمانه شکر
- ۲ عدد بادیان ستاره ای
- یخ
- آب گازدار
- دانه های انار
طرز تهیه
- آب گریپفروت، آب انار، شکر و بادیان ستاره ای را درون شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. شربت را مدام هم بزنید تا شکر کاملا آب شود.
- آن را از روی حرارت بردارید و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. سپس از صافی عبور داده و کنار بگذارید تا خنک شود.
- برای سرو، پارچ را تا نیمه از یخ پر کنید. ۴ قاشق غذاخوری از سیروپ را ریخته و آب گازدار را بیفزایید. در آخر، کوکتل را با دانه های انار تزئین و سرو کنید.
۶- یخ‌چای سبز با زنجبیل، نعناع و عسل
مواد لازم
- ۶ پیمانه آب
- ۱/۴ پیمانه زنجبیل
- ۳ تا ۶ عدد چای سبز کیسه ای
- نصف پیمانه برگ نعناع
- ۱/۳پیمانه عسل
- ۱ عدد لیموترش
طرز تهیه
- درون یک قابلمه کوچک، آب و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس از روی حرارت برداشته، کیسه های چای سبز و برگ های نعناع را در آن انداخته و ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا دم بکشد.
- چای را از صافی عبور دهید. عسل و آب لیموترش را اضافه کرده و هم بزنید.
- برای سرو، دو برش لیموترش، برگ نعناع و یخ در لیوان ریخته و چای را به آن اضافه کنید.
۷- کوکتل هلو
مواد لازم
- ۲ پیمانه آب
- ۳ عدد چای سبز کیسه ای
- ۴ عدد هلوی درشت
- آب ۱ عدد لیموترش
- ۴ پیمانه نوشیدنی زنجبیلی
- عسل
- برگ ریحان یا نعناع
طرز تهیه
- چای را در آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه دم کنید. سپس کنار بگذارید تا سرد شود.
- هلوها را پوست کنده و درون مخلوط کن بریزید. هم بزنید تا کاملا پوره شود. سپس آن را از صافی عبور دهید.
- چای، پوره هلو و نوشیدنی زنجبیلی را با هم مخلوط کنید. عسل را افزوده و هم بزنید. نوشیدنی را با برگ های نعناع یا ریحان تزئین و سرو کنید.
۸- کوکتل انگور سفید
مواد لازم
- ۱/۲ پیمانه انگور سفید یخ زده
- ۱/۲ انگور قرمز یخ زده
- ۱ عدد پرتقال
- ۱ عدد لیموترش
- ۴ پیمانه نوشیدنی زنجبیلی
- ۴ پیمانه آب انگور سفید
طرز تهیه
- لیموترش و پرتقال را قاچ کرده و درون پارچ بریزید. بقیه مواد را به آن ها افزوده و هم بزنید.
۹- آب آناناس و زنجبیل
مواد لازم
- ۴ پیمانه نوشیدنی زنجبیلی
- ۴ پیمانه آب آناناس
- ۱ تکه زنجبیل خرد شده
- ۱ عدد پرتقال
- نصف پیمانه برگ تازه ریحان
طرز تهیه
- پرتقال را قاچ کرده و درون پارچ بریزید. بقیه مواد را افزوده و هم بزنید.
۱۰- کوکتل کره کاکائو
مواد لازم
- ۵۷ گرم کاکائوی سیاه
- ۲۱ گرم سس کارامل
- ۱ اسکوپ بزرگ بستنی وانیلی
- نصف اسکوپ یخ
- نوک انگشت نمک دریایی
طرز تهیه
- همه مواد را به غیر از نمک را با هم درون مخلوط‌کن بریزید. پس از اینکه پوره و یکدست شدند، درون لیوان دلخواه ریخته و با نمک دریایی تزئین و سرو کنید.