اگر در مورد غذاهایی که در آینده خواهیم خورد فکر کنید، سوال های زیادی برایتان پیش خواهد آمد. در حالی که جمعیت جهان به سرعت در حال گذشتن از ۸ میلیارد نفر و خیلی زود از عدد باور نکردنی ۹ میلیارد نفر در اواسط قرن حاضر است، تولید غذا در جهان باید ۷۰ درصد نسبت به میزان کنونی افزایش پیدا کند تا بتوان تمام ساکنان این کره خاکی را سیر کرد. چطور می توان بدون از بین بردن تمامی جنگل ها یا بدون
خوردن گوشت می تواند با دارا بودن پروتئین بسیار هم خوب باشد اما این بدان معنا نیست که بتواند برای همه افراد کاربرد و برای سوخت و ساز بدن آنها مناسب باشد. اینکه بتوانید نشانه های هضم را در بدن خود مورد بررسی قرار داده و برخوردهای هوشمندانه ای با این جریان داشته باشید بسیار اهمیت دارد.
برخی از مواد غذایی هستند که می توانند عدم تحمل و حساسیت هایی را در بدن به وجود آورند. اگر
مصرف یا عدم مصرف گوشت کاملاً یک انتخاب شخصی است. در حالیکه برخی افراد نمیتوانند دوری از مواد گوشتی را در ذهن خود تصور کنند، برخی افراد ممکن است، درک کنند رژیم غذایی گیاهی سالمتر و قابل تحملتر است. آژانس سرطان سازمانی جهانی سلامت (WHO) گزارش هشدار دهندهایی در اکتبر ۲۰۱۵ منتشر کرد.
انواع گوشت به غیر از فرآوردههای گوشتی (سوسیس، کالباس، ناگت و…) در هرم غذایی جایگاه ویژهای دارند و هیچگاه نمیتوان این گروه را جایگزین گروههای غذایی دیگر کرد.
ویتامین B12، روی، آهن قابل جذب و اسیدآمینههای ضروری از جمله مواد مغذی هستند که در سبزیجات، میوهها، شیرینیها، چربیها و غلات وجود نداشته یا میزان آن به قدری اندک و غیرقابل جذب است که اگر