زردچوبه ادویهی معروفی است که از ساقه یا ریشهی گیاه کورکوما لونگا به دست میآید. زردچوبه، بومی جنوب شرقی آسیاست و از خانوادهی زنجبیل به حساب میآید. هزاران سال است که در طب چینی و آیورودای هندی زردچوبه کاربرد درمانی دارد. هندوستان، 78 درصد از زردچوبهی جهان را تامین میکند. در این مطلب، نگاهی داریم به فواید بالقوهی زردچوبه برای سلامتی.
زردچوبه برای مغز و کبد بسیار مفید است برای همین در طب سنتی به ادویه پیشگیری از آلزایمر و درمان کبد چرب معروف شده است پس از آن غافل نشوید.
راه درست استفاده از زرد چوبه برای تقویت عملکرد مغز و کبد
زردچوبه یک ادویه معمولی در غذاهای جنوب آسیا می باشد . اما به غیر از پخت و پز ، این نیز یک درمان عالی
زردچوبه یکی از ادویه های محبوب در نقاط مختلف جهان است که خاستگاه آن به جنوب آسیا باز می گردد. زردچوبه در بسیاری از دستورالعمل های غذایی به ویژه غذاهای هندی کاربرد دارد.
از زردچوبه به واسطه فواید سلامت آن نیز استفاده می شود. مکمل های زردچوبه یا کورکومین – ماده فعال اصلی زردچوبه – روند افزایشی محبوبیت خود را دنبال می کنند.
استفاده از زردچوبه که در هندی”haldi” هم نامیده میشود، به هند و مصر باستان باز میگردد. زردچوبه که برای هزاران سال با فواید بیشماری شناخته شده است همچنان به اشکال مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. البته زردچوبه برای پوست هم فواید زیادی دارد. یکی از موارد استفاده آن لایه برداری و تقویت بافت پوست است.
ادویهجات برای طعم غذا و همین طور سلامتی اهمیت زیادی دارند. برای این که به اهمیت آنها پی ببرید، همین بس که یک نصف قاشق چایخوری دارچین به اندازۀ 115 گرم تمشک آنتی اکسیدان دارد.
زردچوبه :زردچوبه سلطان ادویههاست. این ادویه بیش از همۀ ادویهها خاصیت ضدالتهابی، ضدویروسی، ضدباکتری، ضدسرطان و ضدقارچ را داراست.
زردچوبهای که معمولا در ادویه کاری یافته میشود، یک ادویه خیلی معروف است که نه تنها لذیذ بوده بلکه در حفظ سلامتی و وزن مناسب هم موثر است. بهتر از همه اینکه رشد و پرورشش آسان بوده و باعث میشود بهتر از مواد دارویی دردسترس باشد. دراینجا ۱۰ شیوهای را که بدن از نصف قاشق چایخوری زردچوبه در غذای روزانه بهره میبرد برایتان میگوییم.
درباره فواید زردچـوبه برای سلامت انسان ادعاهای زیادی شده است. باید بدانید که زردچـوبه به دلیل ویژگی های آنتی آکسیدانی قوی خود یکی از مؤثرترین مواد